brioche à la map

Recette : Brioche à la machine à pain

Une fois n’est pas coutume, il m’a récemment pris l’envie de ressortir la machine à pain qui traînait dans mon placard, inutilisée, depuis des années. Il s’agit d’une machine à pain Moulinex Home Bread. Je n’avais pas le souvenir d’un pain mémorable, alors j’ai tenté une recette de brioche. Ingrédients : 3 oeufs 60 g […]

penurie de beurre

Pénurie de beurre, pourquoi ? que faire ?

Les rayons des supermarchés connaissent actuellement une pénurie de beurre. Plus ou moins importante selon les enseignes, on a le choix entre des rayons carrément vides à certains endroits, ou des plaquettes de beurre vendues à prix d’or dans d’autres magasins.   Pourquoi une telle pénurie ? Alors pourquoi tant de haine ? Pourquoi doit-on […]

pate tarte orge monde ig bas

Recette : Pâte à tarte à IG bas

L’index glycémique des aliments, vous connaissez ? Nous n’allons pas nous lancer dans un cours de diététique, mais si vous êtes soucieux(se) de garder la ligne, nous vous invitons vivement à vous renseigner sur l’index glycémique, ou plus précisément la charge glycémique des aliments. Globalement, chaque aliment apporte une dose de glucide plus ou moins […]

semoule-moelleuse

Recette : Semoule rapide, facile et moelleuse

A priori, faire gonfler de la semoule ce n’est pas très compliqué. Toutefois pour ceux qui auraient des doutes ou des difficultés, voici une recette toute simple, à mettre entre les mains de vos enfants pour qu’ils puissent vous aider (mon fils de 10 ans se débrouille comme un chef avec cette recette !)   […]

choux craquelin vanille et cacao

Recette : Choux au craquelin

Ingrédients (pour 30 à 40 choux de taille classique) : Pour la pâte à choux : – 250 g d’eau – 125 g de farine – 10 g de sucre – 220 g d’oeuf (4 ou 5 selon le calibre) – 80 g de beurre – 5 g de sel Pour le craquelin (pour une […]

buche de noel blanche

Petites photos appétissantes…

Au détour de nos recettes, réalisées avec amour et passion 😉  nous prenons beaucoup de photos. Beaucoup sont insérées dans nos recettes comme illustration, mais d’autres ne trouvent pas forcément leur place dans un article spécifique. Surtout quand il s’agit d’un instantané posté sur Instagram, une photo prise « sur le pouce ». Alors du coup, nous […]

choux nature

Recette : Pâte à choux

Ingrédients (pour 30 à 40 choux de taille classique) : – 250 g d’eau – 125 g de farine – 10 g de sucre – 220 g d’oeuf (4 ou 5 selon le calibre) – 80 g de beurre – 5 g de sel Préparation : 1. Réaliser la pâte à choux   Dans une […]

gateau surprise brice de nice

Recette : Gâteau surprise Brice de Nice

Pourquoi un gâteau surprise ? La sortie du film Brice de Nice 3 s’est fait au moment des 10 ans de mon fils Alexandre, soit pile 10 ans après le premier opus de Brice de Nice. Et la magie opère toujours, puisque mon fils (dit ‘Alex’) est à fond sur Brice de Nice. Du coup […]