semoule-moelleuse

Recette : Semoule rapide, facile et moelleuse

A priori, faire gonfler de la semoule ce n’est pas très compliqué. Toutefois pour ceux qui auraient des doutes ou des difficultés, voici une recette toute simple, à mettre entre les mains de vos enfants pour qu’ils puissent vous aider (mon fils de 10 ans se débrouille comme un chef avec cette recette !)   […]

pain hamburger

Recette : Pains burgers rapides

  Ingrédients (pour 8 pains à burger) : – 560 g de farine – 9 g de sel – 55 g de beurre – 25 g de sucre – 10 cl d’eau (100 g) – 22 cl de lait tiède (220 g) – 1 sachet de levure boulangère sèche – 1 oeuf –> 8 pâtons […]

chutney de figues

Recette : Chutney de figues

Ingrédients : Figues Vinaigre balsamique Miel Préparation : On peut difficilement faire plus simple… Coupez les figues en 8, et placez-les dans une sauteuse anti-adhésive. Ajoutez du vinaigre balsamique à mi-hauteur, et un peu de miel (2 cuillères à soupe sur nos photos). Portez à ébullition sans couvrir, et laisser réduire. Mélangez régulièrement pour que […]

pain de mie

Recette : Pain de mie

  Ingrédients (pour un pain de 30 cm) : – 500 g de farine T45 – 11 g de sel – 50 g de beurre fondu – 20 g de sucre – 10 cl d’eau (100 g) – 20 cl de lait tiède (200 g) – 2 sachets de levure boulangère sèche Préparation : Dans […]

potimarron cuit au four

Recette : potimarron au four

Ingrédients : 1 potimarron sel, poivre 1 grosse cuillère à soupe de crème épaisse Préparation : Couper le chapeau du potimarron. Avec une cuillère à soupe, vider les graines du potimarron. Saler et poivrer l’intérieur du potimarron, puis étaler la crème sur l’intérieur du potimarron. Refermer le potimarron avec son couvercle, puis mettre dans un […]

oeuf au plat poivron

Un oeuf au plat qui sort de l’ordinaire

  Qui a dit qu’un oeuf au plat devait être un plat banal et sans couleurs ? La preuve en images : avec des ingrédients tout simple et pas chers, on fait une jolie assiette haute en couleurs.   Pas besoin de moules pour former les oeufs, des rondelles de poivron rouge suffisent (et en […]

lasagnes maison

Recette : Lasagnes maison

Ingrédients (pour 6 gourmands ou 8 portions plus raisonnables) : 24 feuilles de lasagnes 400g de gruyère râpé Sauce tomate bolognaise : 1,4 kg de purée de tomate (ou pulpe de tomates) 600g de viande hachée de boeuf à 5% de matière grasse 2 cubes de bouillon de boeuf (pas de sel en plus !) […]

fougasse tomates basilic

Recette : fougasse tomate basilic

Ingrédients : 250 g de farine 5 g de sel 1 sachet de levure de boulanger en poudre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 14 cl d’eau tiède Temps de préparation « tout compris » : 2h30 (ne pas s’y prendre à la dernière minute…) Préparation : Pétrir tous ces ingrédients (au robot ou à la main) […]

saumon papillotte silicone lekue

Recette : Saumon en papillote silicone

Comment réaliser en quelques minutes un délicieux saumon en papillote très moelleux ? C’est très simple, avec une papillote en silicone Lékué ! Ingrédients : 1 grand ou plusieurs pavés de saumon Aneth Citron Préparation : Déposer les pavés de saumon côté peau sur le filtre de la papillotte (afin que le jus de cuisson […]