Ingrédients : Pour le biscuit vanille : – 3 œufs – 100 g de sucre – 160 g de farine – 1/2 sachet de levure – 150 g de beurre – arôme vanille – 2 g de sel Pour le biscuit chocolat : – même recette que ci-dessus, le chocolat en plus – – 3 […]
Ingrédients (pour 30 à 40 choux de taille classique) : – 250 g d’eau – 125 g de farine – 10 g de sucre – 220 g d’oeuf (4 ou 5 selon le calibre) – 80 g de beurre – 5 g de sel Préparation : 1. Réaliser la pâte à choux Dans une […]
Pourquoi un gâteau surprise ? La sortie du film Brice de Nice 3 s’est fait au moment des 10 ans de mon fils Alexandre, soit pile 10 ans après le premier opus de Brice de Nice. Et la magie opère toujours, puisque mon fils (dit ‘Alex’) est à fond sur Brice de Nice. Du coup […]
Noël approche, et une fois de plus, le réveillon tombe le 24 décembre 😉 Si vous voulez épater vos invités et que vous aimez pâtisser, nous vous avons sélectionné tous les ustensiles et moules nécessaires à la réalisation d’une bûche de Noël digne des grands pâtissiers. Regroupés au même endroit pour vous éviter de chercher […]
Les tourments d’amour de Mercotte dans le Meilleur Pâtissier vous ont inspiré ? Nous oui… ce mélange crème patissière à la coco enfermé entre une couche croustillante de pâte sucrée et le moelleux de la génoise, ça nous dit beaucoup… Sans oublier le citron vert et les épices (muscade, cannelle), ça ne doit pas être […]
Légère, gourmande et raffinée, cette tarte pommes/chantilly au petit goût d’amande a tout pour plaire. Ingrédients : Pour un grand moule à tarte diamètre 28/30 cm Pâte brisée (recette complète ici – clic) – 250 g de farine – 125 g de beurre – 1 jaune d’oeuf – 5 cl d’eau (50 g) – 5 […]
La tarte fondante au chocolat, LE plaisir absolu des mordus de chocolat ! Ingrédients : Pour une tarte de diamètre 22 cm Pâte sablée (recette complète ici – clic) – 250 g de farine – 80 g de sucre – 1 oeuf – 100 g de beurre pommade (mou) – 3,5 g de sel – […]
Ingrédients : – Maïs à popcorn – huile neutre (friture, colza, tournesol, pépins de raisin…) – sucre en poudre – beurre Préparation : Le pop corn maison ce n’est pas compliqué. Il vous faut du maïs à pop corn, de préférence acheté récemment. Nous avons fait l’essai avec des vieux grains que nous avions depuis […]
Le canelé (eh oui, canelé et non cannelé, s’écrit avec un seul N depuis que la Confrérie du Canelé de Bordeaux en a décidé ainsi) Ingrédients (pour 8 canelés 5 cm) : – 250 g de lait demi-écrémé – 25 g de beurre – 50 g de farine – 1 oeuf entier + 1 jaune […]
Si vous préférez les crêpes bien gonflées et moelleuses (limite pancakes) aux crêpes fines, cette recette est la bonne. J’avais hésité longtemps avant de tester une recette de pâte à crêpes avec de la levure, eh bien je ne le regrette pas, et mes enfants non plus !! Ingrédients : Pour une vingtaine de petites […]
Acidulée et originale, la tarte à la rhubarbe peut ne pas inspirer tant qu’on n’y a pas goûté. Mais une fois qu’on connaît la rhubarbe… on y revient ! Ingrédients : Pour un grand moule à tarte diamètre 28/30 cm Pâte sablée (recette complète ici – clic) – 250 g de farine – 80 g […]
Classique, basique, mais toujours excellente !! La tarte aux fraises fera toujours plaisir au plus grand nombre. Ingrédients : Pour un grand moule à tarte diamètre 28/30 cm Pâte sablée (recette complète ici – clic) – 250 g de farine – 80 g de sucre – 1 oeuf – 100 g de beurre pommade (mou) […]