chocolat plastique exemple noeud

Technique : Chocolat plastique

  Ingrédients : – 250 g de chocolat noir (couverture 64% dans notre exemple) – 90 g de sirop de glucose – 40 g de sirop de sucre de canne Préparation : Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Avec une spatule, ajouter le glucose […]

creme brulée facile

Recette : Crème brûlée facile

Ingrédients (pour 6 ramequins classiques) : – 250 g de crème liquide – 250 g de lait – 6 jaunes d’oeufs – 80 g de sucre – un trait d’arôme naturel de vanille liquide Préparation : Super simple et rapide : Préparation et cuisson en 25/30 minutes chrono ! Préchauffez le four à 160°C. Dans […]

gateau bonhomme anniversaire

Gâteau bonhomme pour un anniversaire

Une idée simple et sympa pour l’anniversaire de vos enfants : le gâteau bonhomme. Dans notre exemple nous avons réalisé une génoise, dans laquelle nous avons mélangé des pépites de chocolat et des morceaux de poires.   Après 23 minutes de cuisson à 180°C (la génoise était épaisse), le gâteau était cuit. Après refroidissement nous […]

moule tourtiere ronde

Toujours plus de moules à gâteau Gobel…

Sur Cuisine et Ustensiles, nous vous proposions jusqu’ici des moules à gâteau sortant de l’ordinaire, mais nous venons d’étoffer la gamme des moules en métal Gobel avec les moules à gâteau basiques, comme les moules à manqué à fond fixe, ou un moule à cake tout simple. Car si les fonds amovibles, les formes originales […]

moule corse

Moules à gâteau Corse, Tour Eiffel et Afrique

Une douzaine de nouveautés Gobel arrivent aujourd’hui sur Cuisine et Ustensiles : Petits et grands moules à tarte, plaque à éclair, pinceau en soie naturelle… et trois moules « géographiques », vous permettant de réaliser des gâteaux en forme de Tour Eiffel, de la Corse, et de l’Afrique.   Ces moules sans fond en inox mesurent 35 […]

potimarron cuit au four

Recette : potimarron au four

Ingrédients : 1 potimarron sel, poivre 1 grosse cuillère à soupe de crème épaisse Préparation : Couper le chapeau du potimarron. Avec une cuillère à soupe, vider les graines du potimarron. Saler et poivrer l’intérieur du potimarron, puis étaler la crème sur l’intérieur du potimarron. Refermer le potimarron avec son couvercle, puis mettre dans un […]

caramels au beurre salé maison

Recette : Caramels au beurre salé

Ingrédients (pour 40 carrés de caramel environ) : – 100 g de crème liquide – 60 g de beurre salé –  si beurre doux, 1 grosse cuillère à café de gros sel concassé, ou mieux, de fleur de sel (sinon du sel fin fonctionne aussi) – un trait d’arôme naturel de vanille liquide – 250 […]

clafoutis maison aux mures

Recette : Clafoutis aux mûres

Ingrédients (pour un moule de 24-25 cm) : – 2 bols bien remplis de mûres, ou autres fruits : cerises, abricots… (au moins 500 g) – 1 pâte brisée sucrée (facultatif) pour un clafoutis avec croûte – 110g de farine – 4 oeufs – 90g de sucre – 50 cl de lait – 15 cl […]

oeuf au plat poivron

Un oeuf au plat qui sort de l’ordinaire

  Qui a dit qu’un oeuf au plat devait être un plat banal et sans couleurs ? La preuve en images : avec des ingrédients tout simple et pas chers, on fait une jolie assiette haute en couleurs.   Pas besoin de moules pour former les oeufs, des rondelles de poivron rouge suffisent (et en […]