Ingrédients (pour 6 muffins) :
75 g de farine
2 oeufs
50 g de beurre
45 g de sucre
1 grosse pincée de sel
1/3 de sachet de levure chimique
Quelques gouttes d’arôme vanille naturel
Garniture : pépites de chocolat, petits morceaux de pommes, carrés de chocolat…
Pour 12 muffins, on multiplie les quantités par 2 !
Préparation :
Préchauffer le four à 160 degrés – chaleur tournante.
Au fouet ou avec un robot pétrisseur, mélanger les oeufs entiers avec le sel, jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Dans un verre doseur, mettez la farine, le sucre et la levure.
Mélangez l’ensemble avec une fourchette pour rendre cette « poudre » homogène.
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Versez la farine-sucre-levure dans les oeufs, et battez rapidement pour éviter les grumeaux.
Quand le mélange est lisse, ajoutez le beurre fondu, et fouettez jusqu’à ce qu’il soit incorporé à l’appareil.
La pâte est prête, il n’y a plus qu’à verser dans les caissettes en papier, qui auront été disposées sur une plaque de cuisson.
Remplir les caissettes aux 2/3, pas plus, sinon ça va déborder…
On laisse les muffins tels quels pour des muffins nature à la vanille, sinon sur le dessus, saupoudrez généreusement de pépites de chocolat.
On peut aussi mettre 2 carrés de chocolat, ou faire une version plus fruitée avec des petits morceaux de pomme, ou d’abricot…
Enfournez pour 15 minutes à 160°C.
Ustensiles de cuisine pouvant être utilisés pour cette recette :
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