cookies pépites
Recettes sucrées

Recette : Cookies pépites de chocolat

cookies pépites de chocolat cookies pépites

Ingrédients (pour 24 cookies) :

180g de pépites de chocolat
110g de beurre ramolli
100g de sucre en poudre
100g de sucre roux
5g de sel
1 oeuf
1/3 de sachet de levure chimique
quelques gouttes d’arôme vanille liquide
225g de farine
Cuisson : 20 minutes à 170 degrés (thermostat 5/6)

cookies pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 170 degrés.
Dans un cul de poule, travailler le beurre en petits dés avec les sucres et le sel, de façon à le ramollir et faire pénétrer le sucre. Vous pouvez faire ce mélange à la spatule, à la main, ou au robot mélangeur avec la feuille.

Quand le beurre est « pommade », ajouter l’oeuf entier et l’arôme vanille liquide, puis la farine et la levure, jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez pour finir les pépites de chocolat.

Vous obtenez une pâte épaisse, avec laquelle vous allez former à la main des boules de 4 cm de diamètre environ.

pate a cookies

Disposez ces boules assez espacées sur une feuille de cuisson en silicone, ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (elles vont s’aplatir à la cuisson).

cookies avant cuisson

Enfournez pendant 15 à 25 minutes (selon votre four et votre goût) à 170 degrés.

Il n’y a plus qu’à déguster… Ces cookies sont à tomber par terre, notamment grâce à la petite pointe de sel qui fait toute la différence.
Vous pouvez également remplacer le beurre par du beurre salé, et ne pas rajouter de sel.

cookies facile cookie chocolat

(Cookies cuits 15 minutes à gauche, 20 minutes à droite : ces derniers seront plus croustillants, alors que les cookies moins cuits seront plus moelleux)

Quelques ustensiles de cuisine pour vous aider :

 

plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
feuille pâtisserie silicone
Tapis silicone
balance de cuisine
Balance professionnelle
Verre doseur
Verre doseur



 
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