Ingrédients :
175 g de farine
70 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
1 gros oeuf
100 g de lait tiède
50 g de beurre fondu
Préparation :
Pour commencer, sachez que cette recette est peu sucrée, car dans mes recettes j’essaie de réduire le sucre au maximum (au début ça peu sembler compliqué, mais en fait tout le monde s’habitue très vite, y compris les enfants ! Il suffit d’y aller progressivement.)
La recette des muffins est très simple. Elle peut se faire au fouet en 5 minutes, pas besoin de robot.
Préchauffez le four à 160°C
Dans un bol mélangeur, versez la farine, la levure, le sucre.
Dans un mug ou un bol qui passe au micro-ondes, mettez le beurre et faites le fondre. Ajoutez ensuite le lait, et s’il est froid, passez le 10 secondes au micro ondes pour que le mélange soit tiède.
Ajoutez enfin l’oeuf et mélangez le tout.
Versez le mélange liquide dans le mélange farine-sucre, puis battez rapidement au fouet pour éviter les grumeaux, jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
La pâte à muffin est prête ! Il n’y a plus qu’à remplir les moules ou les caissettes en papier.
Selon les envies du moment et ce que vous avez sous la main, vous pouvez améliorer vos muffins.
Nature ils sont déjà très bons, mais vous pouvez mélanger à la pâte des myrtilles ou des petits bouts de pommes, du caramel au beurre salé, du pralin noisette, des pépites de chocolat…
Remplissez les moules à moitié seulement (les muffins vont gonfler).
Mettez à cuire à 160°C pour 15 minutes (18 minutes s’ils sont chargés en fruits)
La cuisson à faible température permet aux muffins de bien gonfler, sans faire une croûte épaisse.
Cette recette de muffins est facile à faire, et vous pouvez vous lancer au dernier moment au moment du goûter ! Régal assuré.
