Ingrédients : Pâte à crumble sucrée 3 pommes Framboises surgelées (en morceaux cela ira très bien) Cerises griottes surgelées ou au sirop Préparation : Répartir les fruits au fond d’un plat : d’abord les petits morceaux de pommes, puis les framboises en morceaux (ce qui permettra de combler les trous laissés par les pommes) et […]
Ingrédients : Pour 5 à 7 crèmes caramel, selon la taille du ramequin 3 oeufs entiers 50 cl de lait 80 g de sucre en poudre 15 morceaux de sucre Beurre pour chemiser les ramequins Préparation : Préchauffer le four à 140 degrés Beurrer les ramequins Préparer le caramel : Mettez les morceaux de sucre […]
Ingrédients : Pour 4 personnes : (7/8 muffins – voir photo) 150 g de farine 65 g de sucre en poudre 12cl ou 120g de lait 1 œuf 1/2 sachet de levure chimique 50 g de beurre salé (pour des muffins nature) 100g de chocolat dessert 1 pincée de sel 4 petits moules ronds en […]
Ingrédients : Pour la génoise (remplit un grand lèche frite, ou 2 plaques 39 x 29 x 1 cm) 160 g de jaunes d’œufs (7) 120 g de sucre semoule 260 g de blanc d’œuf (7) 40 g de farine 40 g de fécule de maïs 100 g de beurre Pour la garniture : Confiture […]
Ingrédients : Pour 20 gaufres 250 g de farine 50 g de sucre 37 cl de lait 3 oeufs 75 g de beurre 1 pincée de sel arôme (vanille ou orange) facultatif Préparation : Mélanger dans un grand bol la farine, le sucre et la pincée de sel. Ajouter ensuite progressivement le lait. Un petit […]
Ingrédients : 21 crêpes (voir notre recette de pâte à crêpes) Crème pâtissière au chocolat / ou à la vanille Pommes caramélisées / ou framboises Préparation : Garnir chaque crêpe de crème pâtissière et de morceaux de pommes caramélisées. Mais vous pouvez aussi adapter avec de la crème pâtissière vanille et des framboises par exemple. […]
Ingrédients (pour 40 petits biscuits environ, ou 24 grands) : 120 g de noix de coco râpée 110 g de beurre ramolli 100 g de sucre en poudre 100 g de sucre roux 5 g de sel 2 oeufs 1/3 de sachet de levure chimique quelques gouttes d’arôme vanille liquide 225 g de farine Préparation […]
Ingrédients : – 2 pâtes feuilletées – crème frangipane – 1 oeuf pour la dorure Préparation : Commencer par préparer la crème frangipane. Etalez-la sur une des deux abaisses de pâte, sans aller jusqu’au bord. Placer une fève. Dorer les bords de la pâte à l’eau, pour faire coller l’abaisse de pâte feuilletée que l’on […]
Ingrédients : Pour remplir une grande plaque de four : 160 g de jaunes d’œufs (7 jaunes) 120 g de sucre semoule 260 g de blanc d’œuf (7 blancs) 40 g de farine 40 g de fécule de maïs (100 g de beurre – facultatif, personnellement nous ne le mettons pas) Préparation : Préchauffer le […]
Une tarte fine aux pommes, ça n’est pas très compliqué, et c’est teeeellement bon ! Ingrédients : – pâte feuilletée – pommes – beurre – sucre Préparation : Etalez la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé. Notre conseil : la pâte feuilletée surgelée de Picard, en rectangle à étaler. Elle est excellente, et […]
Ingrédients : 3 oeufs 150g de beurre salé (avec cristaux, ça donne un petit truc en plus) 160g de chocolat 150g de sucre 160g de farine 1/3 de sachet de levure Préparation : Monter les blancs en neige, puis ajoutez les jaunes à la fin, en donnant quelques tours le temps de les incorporer aux […]
Comment faire des meringues bien blanches et croustillantes ? C’est tout simple : Ingrédients : Pesez vos blancs d’oeuf : Autant de sucre en poudre que de blanc d’oeuf Autant de sucre glace que de blanc d’oeuf Par exemple pour 100 g de blancs, il faut 100 g de sucre semoule + 100 g de […]