Pour 24 cookies J’utilise un robot Kitchen aid avec la feuille, mais le mélange peut se faire à la main. Dans le bol, versez : 114 g de beurre pommade60 g de sucre blanc70 g de sucre roux–> Crémer (mélangez jusqu’à ce que le mélange soit vraiment crémeux) Attention, le beurre ne doit pas être […]
Après de longues années de recherche et de tentatives, nous avons enfin percé le secret de la pizza qui gonfle bien sur les bords, comme dans une bonne pizzeria, ou mieux, comme en Sicile ou à Naples. Il se trouve qu’il s’agit de la recette de pâte à pizza napolitaine.Contrairement à la romaine qui a […]
Ingrédients : 175 g de farine70 g de sucre1/2 sachet de levure chimique1 gros oeuf100 g de lait tiède50 g de beurre fondu Préparation : Pour commencer, sachez que cette recette est peu sucrée, car dans mes recettes j’essaie de réduire le sucre au maximum (au début ça peu sembler compliqué, mais en fait tout […]
Une fois n’est pas coutume, il m’a récemment pris l’envie de ressortir la machine à pain qui traînait dans mon placard, inutilisée, depuis des années. Il s’agit d’une machine à pain Moulinex Home Bread. Je n’avais pas le souvenir d’un pain mémorable, alors j’ai tenté une recette de brioche. Ingrédients : 3 oeufs 60 g […]
Voici une recette facile pour les enfants qui ont envie de faire un gâteau tout seul : A faire en muffins, en cake ou en rond, peu importe. Ingrédients (pour 5 à 6 petits gâteaux) : 37 g de farine 1 oeuf 25 g de beurre 23 g de sucre 1 pincée de sel […]