Recette : Gâteau de crêpes au chocolat

Ingrédients :

21 crêpes (voir notre recette de pâte à crêpes)

Crème pâtissière au chocolat / ou à la vanille

Pommes caramélisées / ou framboises

Préparation :

Garnir chaque crêpe de crème pâtissière et de morceaux de pommes caramélisées.

Mais vous pouvez aussi adapter avec de la crème pâtissière vanille et des framboises par exemple.

Rouler ensuite chaque crêpe en rouleaux, avec lesquels vous monterez votre gâteau de crêpes dans un moule à manqué.

Solidariser les crêpes entre elles avec un peu de crème pâtissière, puis monter les étages en tassant bien à chaque fois.

Recouvrez le haut du gâteau avec une crêpe, que vous recouvrirez de copeaux de chocolat, de sucre glace, d’amandes effilées, de fruits, etc…

Placer le gâteau aux frais une douzaine d’heures pour qu’il se solidifie bien.

 

Pour le service, couper de belles tranches.

Ce gâteau fera grande impression sur vos invités !

 

Lexique :

Moule à manqué : moule rond

Quelques ustensiles de cuisine pour vous aider :

 

 
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