Recette : Roulé au Nutella

Ingrédients :

Pour la génoise :
(remplit un peu plus qu’une grande plaque 40 x 30 cm)

4 œufs
50 g de sucre semoule
20 g de farine
20 g de fécule de maïs

Pour la garniture :

du Nutella !!! (300 à 400g)
du lait (10-15 cl)

Préparation :

Préchauffer le four à 210° thermostat 8.

Monter les blancs en neige ferme avec une pointe de sel.

Ajouter ensuite les jaunes d’oeufs, puis battre quelques instants pour les incorporer aux blancs fermes.

Dans un verre doseur, mélanger avec une fourchette la farine, la maïzena et le sucre, de façon à tamiser le tout.

Ajouter ensuite le mélange farine-maïzena-sucre aux oeufs.

Il n’y a plus qu’à étaler le tout pas trop épais sur une plaque de cuisson.
(pas trop épais car sinon le roulé  sera plus dur à rouler)

Etaler la préparation sur du papier sulfurisé (en laissant déborder le papier de chaque côté), et enfourner pendant 6 minutes environ (à surveiller selon votre four).

Pour conserver un biscuit bien souple, démouler dès la sortie.

Dans un saladier, délayer légèrement le nutella avec du lait, de façon à le rendre moins collant et plus onctueux. Cela facilitera sont étalage, et exhauste sont goût !

Etaler le nutella à la spatule sur la génoise qui aura un peu refroidi.

Pour rouler le gâteau, rouler une première moitié, bien serré, en vous aidant du papier sulfurisé, puis pour terminer facilement, tourner la plaque d’un demi tour et finir en tirant le papier vers vous.

* * * * *

Remarque : ne pas mettre de beurre dans la génoise la rend très souple et moelleuse.

Ustensiles de cuisine utilisés dans cette recette :

 

 
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