Ingrédients (pour une plaque de four ou une pizza ronde épaisse) :
300g de farine de votre choix (la type 45 ou 55 convient très bien)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bonne pincée de sel
1 sachet de levure de boulangerie (pour machine à pain par exemple)
15 cl d’eau tiède
1 cuillère à soupe de sucre
Préparation :
Cette pâte à pizza est facile et surtout, sans temps de repos.
Préchauffer le four à 220 degrés.
A la main ou avec un robot pétrisseur (équipé d’un crochet), mélanger ensemble la farine, la levure, le sucre, l’huile et l’eau tiède.
Quand le mélange commence à former une boule, ajoutez le sel (qui doit éviter de toucher la levure).
Pétrir plusieurs minutes jusqu’à former une belle boule homogène. Martyriser-la en l’écrasant, en reformant une boule, en l’écrasant, en reformant une boule, etc… Cela améliorera son élasticité.
Etalez ensuite la pâte selon votre envie : fine ou épaisse, en rond ou en rectangle…
Garnir selon vos envies.
Enfournez à 220 degrés pendant 10-15 minutes (à surveiller selon votre four et l’épaisseur de la pizza…).
C’est prêt ! (sans avoir laissé reposé la pâte !)
Mais si vous avez un peu de temps devant vous, en la laissant reposer, elle sera beaucoup plus moelleuse, car elle aura eu le temps de lever un peu.
Pour une meilleure pâte, vous pouvez la laisser pousser quelques heures ou une nuit dans une boîte hermétique.
Vous pourrez ainsi la préparer à l’avance.
Gonflement assuré !! (et gustativement, c’est quand même meilleur…)
Pour finir, si vous voulez avoir notre recette de pâte à pizza sous les yeux à tout moment dans votre cuisine, nous vous proposons notre panneau déco réalisé spécialement pour cela (à acheter sur la boutique) :
Quelques ustensiles de cuisine pour vous aider :
- Plaque à pâtisserie
- Râpe rotative
- Bol mélangeur
- Boîte à farine hermétique
Vous avez aimé cette recette ? Laissez-nous vos avis et commentaires !
Bonjour,
Je vais vous faire une réponse de normande, c’est un peu au choix… 🙂
Il n’y a pas d’obligation de mélanger la levure à l’eau avant de pétrir, même si vous le faites à la main. « A sec », cela ira très bien.
Le tout est plutôt d’éviter de mettre la levure en contact direct avec le sel.
Bonne journée
Bonjour j’ai trouver votre blog de cuisine ainsi que votre recette j’avais une question faut il mélanger la levure boulanger (seche) dans l’eau tiède au préalable ? pour la réaliser sans robot
merci beaucoup
Bonsoir;
Testé ce jour, cette pâte est très simple à faire à la main. Je n’ai rien modifié. Je l’ai laissé reposer 30 minutes. Super et délicieuse, texture parfaite, cuisson rapide, très bonne à refaire Je garde précieusement cette recette. Merci beaucoup pour le partage.
très bonne recette de pâte à pizza, faite à la main, je l’ai laissée reposer 15 mn seulement, Et voilà une très bonne pizza cuite en un rien de temps, la pâte reste moelleuse, c’est un régal
Bonjour,
Cette recette vous permet de réaliser 2 pizzas.
Bien cordialement,
Eve
c’était trop bon
Bonjour a tous.je voudrais me lancer dans la preparation de pizza grace a cette recette et je voulais savoir si les doses corespondent a 1 pizza ou 2.
Merci beaucoup
Testé ce jour sans repos :
Vite fait ,bien fait et bien bon .
et portant pas bien l’habitude de cuisiné .
P.S N’oubliez pas la cuillerée de sucre
A recommandé d’urgence avec se qui vous tombe sous la main .
Merci !
Je confirme, une super recette. Ça va faire bien la dixième fois que je la fais en variant les temps de pose suivant mon emploi du temps et c’est toujours parfait. Je ne l’ai encore jamais testée sans repos par contre mais ça risque d’arriver une fois, mais confiance les yeux fermés ! Trop top !
alors mon fils de 18 ans , hyper difficile car trouve tout sec et la a ADORER !!!! merci
Recette délicieuse, mais j’ai du rajouter de la farine, il y avait trop d’eau la pâte était collante…
Ca m’apprendra à ne pas ajouter le liquide petit à petit jusqu’à la texture parfaite!
La prochaine fois, je laisserai quand même lever la pâte.
Merci beaucoup !
De mon côté, je prends maintenant le parti de la laisser reposer au moins 1 heure, elle n’en est que meilleure !
La meilleure des pates à pizza!
Je l’a fait depuis au moins 2 ans et c’est toujours un succès, tout le monde me supplie pour que je leur donne la recette.
Un délice, facile et rapide! que demander de plus!
Merci merci merci merci merci merci
Très bonne recette pâte légère et facile à travailler merci
Super recette ! sans temps de repos pour les pressé comme moi c’est le top ! 🙂
Si vous avez un four à bois, c’est encore meilleur 🙂
Super recette, une pate en 10 minute a la main!!!!
je ne met qu’une cuillere a café de sucre, sinon je trouve ça un peut sucré.
Elle marche pour les pizza, mais aussi pour quiche et tarte au pommes.
Pas eu le temps de la faire reposer encore, donc elle reste assez « craquante », mais c’est top !!
Merci
super recette je la conseil a tous…
beaucoup de pizzaiolo pro fonctionne sans temps de repos, moi je prefere pas mais c est vrai que cette technique existe:)
Bonsoir, effectivement elle est meilleure quand on la laisse reposer. Quand j’ai du temps devant moi, c’est ce que je fais.
Recette extra et très rapide mieux vaut la laisser lever un peu, je la trouve plus moelleuse. GArnie d’oignons confits lentement dans un mélange beurre-huile d’olive – vin blanc – sel – poivre 5 baies quelques tomates et olives. Cuite au four C.EST UN DÉLICE.
Ah les envies subites de pizza… On connait ça aussi 😉
Ravie pour votre fils, et que votre pizza ait été une réussite !
Bonne soirée
Une envie subite de pizza se soir et pas les nerfs d’attendre cette recette était la recette parfaite on c’est régaler et grâce à cette ambiance mon fils de 1an 1\2 c’est dire « pizza » c’est trop chou!!!!
Superbe!!! j’ai cru que je ne trouverai jamais
C’est ma recette de pâte à pizza! j’en utilise aucune autre elle est simple rapide pratique parfaite quoi! Merci pour le partage!
Bonsoir,
J’ai fait la pâte à la main, avec 500gr de farine j’ai fait 2 pizzas… tout le monde a adoré!!!
Merci beaucoup d’avoir partagé cette recette que je garderai avec plaisir 😉
Bonjour,
Cette pâte est très simple à faire au robot. Avez-vous essayé à la main ?
Cela expliquerait peut-être vos difficultés, car sinon, elle est vraiment très simple à réaliser : on met la farine, le sucre, la levure, l’huile, l’eau et le sel, et on mélange.
En quelques minutes l’appareil est homogène.
Ou alors peut-être avez-vous mis trop d’eau ?
Bien à vous.
facile a faire n’est pas le mot.J’ai eu beaucoup de mal a faire la pate!!!
Bonjour,
Si vous utilisez de la levure de boulanger en sachet (type Francine, ou autre), non pas besoin de diluer, vous la versez directement dans la farine.
En revanche si c’est de la levure fraîche du boulanger, alors là oui il faudra la diluer avant avec un petit peu d’eau tiède.
Bon appétit ! 🙂
Bonjour!
Cette recette m’a l’aire super!!
j’ai juste une question, est ce qu’il faut diluer la levure avant ou pas ?
Je vous remercie! 😀
Bonne soirée !
Merci pour cette recette de pâte à pizza.
L’absence de repos est cool lorsque l’on est pressé mais c’est souvent ce qui fait que la pâte est délicieuse 😉
Je vais tout de même tester cette recette. Merci à toi!
Trop bien!!! Super rapide et délicieuse, texture parfaite, cuisson rapide, sans temps de pose, elle est fine craquante et excellente! Je referai en ajoutant une tombée de sel en plus.
J’adore faire des pizzas chez moi le w-e pcq c’est simple et rapide. J’ai vraiment envie de tester cette recette 🙂
Merci! Recette très simple. Je n’ai rien modifié, tout le monde a apprécié. Merci de l’avoir partagé
Merci pour la recette! Testée et approuvée plusieurs fois (avec plusieurs temps de pose différents et résultat délicieux à chaque fois!) un régal pour les pressés qui veulent manger une bonne pizza maison! J’ai mis la recette sur mon blog en y mentionnant le tien! Encore merci pour cette recette que je conseille à tous!
Vite fait bien fait.
Super recette je la conseillerais à tous le monde.
Merci merci