Recette : Gâteau au chocolat au barbecue | Le blog de Cuisine et Ustensiles

Les beaux jours sont là, il fait trop chaud pour utiliser son four dans la maison.

La solution : faites cuire votre gâteau moelleux au chocolat dans votre barbecue !

Forcément, cette façon de faire est adaptée à un barbecue à gaz avec couvercle (option four), mais pas vraiment possible avec un barbecue traditionnel au charbon (en savoir plus sur les barbecues ici).

Ingrédients :

Pour un moule à manqué de 23 cm

250 g de chocolat
125 g de beurre
180 g de sucre
8 oeufs
50 g de farine
1 pincée de sel

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes d’oeuf.

Faites monter les blancs en neige ferme.

A part, dans un bol mélangeur, mélangez les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Dans un autre récipient, au micro-ondes ou au bain-marie, faites fondre le chocolat et le beurre.

Quand les blancs sont montés, toujours au batteur ou au fouet, ajoutez-leur le mélange jaunes-sucre, mélangez,

Puis ajoutez le mélange chocolat-beurre, mélangez,

Puis ajoutez la farine, et mélangez.

Versez la préparation dans un moule à manqué en silicone (qui ne doit pas être en contact avec les flammes), ou dans un moule métal beurré.

Cuisson :

Dans le barbecue fermé, mettez à cuire 5 minutes à 250°C, puis baissez le barbecue à 150°C et laissez cuire 30 minutes.

A la fin de la cuisson, vous pouvez tester le centre de votre gâteau : la pointe du couteau doit ressortir un peu recouverte de chocolat. Elle ne doit pas être sèche.

Nos commentaires :

Le four du BBQ à gaz n’étant pas aussi régulier qu’un four traditionnel, il conviendra de surveiller régulièrement la température.

La durée de cuisson pourra également être adaptée, en fonction de la consistance que vous souhaitez donner à votre gâteau : plutôt moelleux et coulant, ou plutôt cuit pour pouvoir le couper et le transporter facilement en pique nique… au choix.

Et bien sûr, cette recette sera également parfaite pour un four traditionnel !