Ingrédients :
3 pommes
Framboises surgelées (en morceaux cela ira très bien)
Cerises griottes surgelées ou au sirop
Préparation :
Répartir les fruits au fond d’un plat :
d’abord les petits morceaux de pommes, puis les framboises en morceaux (ce qui permettra de combler les trous laissés par les pommes) et éventuellement des cerises griottes ou autres fruits rouges.
Emietter en pluie par-dessus les fruits les morceaux de pâte à crumble sucrée, en prenant soin de laisser quelques gros morceaux.
Ne pas faire une couche trop épaisse, car elle aurait du mal à cuire sur le dessous.
Enfourner à 200°C pendant 25 minutes.
Au bout de 10-15 minutes, quand la pâte à crumble est bien dorée, vous pouvez couvrir votre plat avec une feuille d’alu ou un couvercle en silicone, ce qui évitera à votre crumble de trop griller, tout en permettant aux fruits de bien compoter.
A la sortie du four, vous obtenez un crumble bien croquant avec des fruits bien compotés : le jus des fruits doit avoir caramélisé sur les bords (sinon, laissez au four encore quelques minutes).
Servir dans une assiette, ou dans une verrine pour plus d’effet au moment du service.
Ce crumble peut également se cuire directement en plat individuel, comme dans une mini cocotte par exemple.
Ustensiles de cuisine utilisés dans cette recette :
- Spatule en silicone
- Bol mélangeur
- Balance professionnelle
- Verre doseur
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