Recette : Coupelle en chocolat aux fraises et chantilly

Idéal pour épater vos invités !

Ingrédients :

– Chocolat de couverture (noir ou au lait, au choix)
– Chantilly
– Fraises ou autres fruits rouges

Préparation :

Préparez une plaque avec une feuille de papier sulfurisé ou une feuille silicone.

Gonflez le nombre de ballons dont vous avez besoin. Nos ballons font une dizaine de centimètres de diamètre.

Lavez-les de façon à éviter un goût de latex, séchez-les puis huilez-les sur leur moitié inférieure.

Déposez les ballons sur la feuille, le temps de préparer le chocolat.

Faites fondre le chocolat (de couverture dans l’idéal).

Vous pouvez le tempérer si vous avez envie de faire dans les règles de l’art, mais un passage au micro-ondes à puissance basse ira très bien…

Plongez les ballons un à un dans le chocolat.

Veillez à ce que la couche soit épaisse. Pour cela, faites tourner le ballon de façon à ce que le chocolat commence à durcir en couche épaisse. Replongez le ballon dans le chocolat, et refaites tourner… quand la couche est assez épaisse, faites couler un peu de chocolat sur la feuille sulfurisée pour fabriquer un socle, et déposez dessus le ballon, qui va prendre place immédiatement.

Répétez l’opération pour les ballons suivants, puis mettez au réfrigérateur pour 2 heures.

Attention aux ongles et bagues… un ballon, ça peut exploser…
Eh oui, on ne vous cache rien, ça ne marche pas forcément du premier coup !

Quand le chocolat est bien dur, sortez vos coques de chocolat du frigo.
Le chocolat noir est plus facile à travailler que le chocolat au lait, plus tendre.

Percez les ballons avec une paire de ciseaux.
Si le chocolat est trop mou, ou trop fin, la coupelle va s’effondrer ou se casser. (Nos premiers essais n’ont pas été concluants…). Mais si vous avez pris votre temps… :

Le ballon reste collé aux parois. Plutôt que de risquer de tout casser en tirant dessus, laissez les coupelles à température ambiante. Au bout d’une quinzaine de minutes, le ballon va commencer à se décoller tout seul, sans que le chocolat ne fonde.

Et on obtient une belle coupelle en chocolat.
Il n’y a plus qu’à la garnir.