Ingrédients :
100 g de farine + 100 g de chapelure
ou 200 g de farine
75 g de parmesan (facultatif)
100 g de beurre
un peu de sel si recette sans parmesan
Préparation :
Dans un saladier, ou dans le bol d’un batteur de cuisine, disposez :
la farine, la chapelure, le sel, le parmesan et le beurre froid coupé en petits morceaux.
Malaxez le tout à la main ou à la feuille (pour un robot), jusqu’à ce qu’un gros sablage se forme.
Si le sablage est trop fin, il vous suffit de reformer à la main des morceaux un peu plus gros.
Disposer ensuite cette pâte à crumble sur votre plat, et enfourner.
Pour les préparations ne pouvant passer au four, vous pouvez faire cuire la pâte à crumble seule :
Etaler les morceaux de pâte à crumble sur une feuille de papier sulfurisé, elle-même étalée sur une plaque métallique, et enfourner à 180°C pendant 12-15 minutes.
Disposer ensuite les morceaux de pâte à crumble salée cuits sur votre plat. Cela apportera une touche de croquant et d’originalité à votre plat.
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Très intéressée par la version salée de la pâte à crumble cuite sur plaque pour être parsemée sur un plat au moment de servir. J’avais l’idée mais je cherchais surtout les proportions et le temps de cuisson. Merci