Étiquette : pâtisserie

Idée pâtisserie : Bavarois chocolat passion

Dans la foulée de notre bavarois vanille et cerises, nous avons essayé de corser un peu les choses, en réalisant un bavarois vanille, chocolat, et insert mangue passion avec couche de chocolat croquant. Le bavarois a été monté à l’envers : Au fond du moule, la bavaroise vanille, que l’on fait prendre au froid. Ensuite […]